[1 an en Suède]: Våffeldagen

Le 25 Mars, les suédois célèbrent le Våffeldagen ou Jungfru Marie Bedådelsedag en mangeant des gaufres. C’est bien beau tout ça, mais on comprend pas vraiment ce que c’est! Je vais donc vous expliquer…

Dans la religion chrétienne, le 25 Mars correspond à l’Annonciation par l’archange Gabriel de la naissance future (9 mois après donc) de Jesus à Marie. Donc si vous suivez ou si vous parlez Suédois, vous aurez compris Jungfru Marie Bedådelsedag (Jundfru: virginité, Bedådelsedag: jour de l’Annonciation)

L'Annonciation par Melozzo da Forlì (source:Wiki)

Et donc, pourquoi Våffel? En Suédois, à l’origine on disait: ‘Vår Fru’ (notre Dame), qui a été contracté pas la suite en Vårfru, puis avec les changements de la langue en ‘våffel’.

Ce jour n’a pas seulement une connotation religieuse, il est aussi une célébration de l’arrivée du Printemps! Et oui, en ce moment, sur Linköping, c’est le grand soleil, c’est un peu venteux et le retour des oiseaux qui chantent toute la journée s’est fait entendre!

 

Le printemps arrive (il n'y a plus de neige a l'heure ou j'écris)

Et donc pour célébrer ce jour, les Suédois mangent des gaufres en forme de cœur en y ajoutant de de la crème fouettée et de la confiture de fraise. Une des nombreuses associations d’étudiants en a vendu sur le campus au profit d’actions caritatives pour la Tanzanie et la Bolivie, j’ai donc eu l’occasion d’y goûter et je dois dire que c’était vraiment bon! J’y suis même retourné plusieurs fois!

 

Une bonne Våffel Suédoise! Ça donne envie!

[1 an en Suède][Chapitre 7]: Coût de la vie

Ça fait un petit moment que je n’ai pas fait d’article généraliste sur la Suède, après un petit moment de réflexion, je me suis dis qu’écrire quelque chose à propos du coût de la vie ici était intéressant, vu que c’est un point important pour quelqu’un qui veut venir visiter où étudier.

Depuis plusieurs années maintenant, en raison de la dévaluation de la couronne, la Suède n’est plus un pays inaccessible. Même si certaines choses restent un peu chères, comme par exemple l’hôtel, le restaurant (le soir), le carburant et l’alcool, les prix sont généralement à peu près équivalents à ceux pratiqués en France. Si vous voyagez en camping-car, vos vacances sur place ne vous reviendront guère plus cher qu’en France. Toutes les principales cartes de crédit sont largement acceptées dans les magasins, les restaurants, les stations service et les distributeurs (même dans les petites villes).

En décembre et en juillet, comme en France, commencent les soldes. Si vous voyez « REA » écrit sur les vitrines, ça veut dire « soldes ». « Halva priset » signifie « moitié prix ».


Voici quelques exemples de prix divers que j’ai eu l’occasion de constater à Linköping (ces prix sont purement indicatifs et peuvent varier d’une région à l’autre, d’un magasin à l’autre…) :

Carburants:

Voici les prix affichés actuellement aux stations à Linköping (qui varient beaucoup en ce moment):

Sans plomb 98 : 14,25 kr ~ 1,6 €
Diesel* : 13.99kr  ~ 1,57€

A noter que la Suède ne commercialise que du citydiesel, bien plus performant que le diesel français.

Hébergement:

Une chambre étudiante à Linköping vous reviendra entre 2500kr et 3500kr mensuels, soit entre 280€ et 400€. Ces exemples incluent les charges (electricité/chauffage) et parfois internet.

Bien sur, trouver une colocation avec des étudiants sur place reviendra moins chère en terme de loyer mais il n’est pas dit que les charges soient incluses. A titre d’exemple, lors de mon premier semestre, à 4 dans un appart, nous en avions pour 1500kr (~170€) mais avec l’électricité à payer en plus, internet étant remboursé par la compagnie de logement.

Hôtel : 500kr, soit 56€/nuit (en chambre « éco » et petit déjeuner surement non inclus). Donc si vous trouvez quelqu’un pour vous loger le temps de vacances/recherche d’appart, c’est plus avantageux!

Transports:

Bien que le vélo soit pratique, et vite rentabilisé, ce n’est pas super pour les longs trajets, pour cela, il y a le bus, le train ou la location de voiture.

Une carte de bus s’achète dans tous les pressbyrån, vous choisissez le montant (généralement 100kr ~ 11,3€) puis à chaque fois que vous montez dans le bus, vous passez la carte devant l’automate, vous choisissez le type de voyageur (étudiant/sénior/famille…). Le prix pour un étudiant est de 10kr pour 1 heure de trajet, quelques soit les changements.

Concernant le train, ce n’est pas si cher que ça, un aller-retour Linköping-Stockholm coûte entre 200 et 300kr (entre 20 et 30€ en arrondissant).

Communications:

De ce coté là, c’est parfait, pas cher et avec un service décent!

Je paye environ 75kr par mois soit 8,50€ pour mon téléphone. Ceci comprend: sms illimités vers les numéros Comviq (tout les Erasmus ont un Comviq), 0,7kr par appel puis 2,5kr/minutes, soit 8cts€ puis 30cts€/min. Le surf internet coûte 3kr/jour (~0.3€) à raison de 700Mb/semaine max.

Internet, pour 15€ (130kr), j’ai une connexion symétrique (upload/download identique) de 10Mbits, avec un nom de domaine et 3 Go d’espace perso, ainsi qu’une connexion VPN gratuite, et le fournisseur s’engage à ne garder aucuns logs des utilisateurs (qui parle d’anti-hadopi?).

Bref, de ce coté là, il n’y a pas à se plaindre.

Manger:

Les prix suivants sont ceux que j’ai noté en Janvier 2011, donc ça peut bien entendu changer avec le temps!

Restaurant le midi : 60-100kr par personne soit 7-11€ (dans les restos pas trop classes non plus hein)
Restaurant le soir : 110 kr minimum pour 1 plat soit 12-13€

Les denrées de base (prix en supermarché):
1 pain de mie au céréales: 22kr ~ 2,5€
1 baguette : 10kr ~ 1,15€
1 paquet de biscuits : ~13kr ~  1,5 €
1 paquet de pâtes (1 kg) : 12kr ~  1,35 €
1 paquet de riz (1 kg) :  25kr ~ 2,80€
1 boite de pringles : 16kr    1,80 €
1 litre de jus d’orange : 11kr ~ 1,2    €
1 litre de lait : 7,3kr ~  0.82€
1 brique de yaourt (1 l) : 12kr  ~ 1,35€
Fromage pâte cuite (1,5kg) : 65kr ~ 7,50 €
6 oeufs : 12kr ~ 1,4€
Viande hachée (1,5 kg) : 93kr  ~ 10,50 €
Jambon (6 tranches): 22kr ~ 2,50€  (Le jambon suédois d’origine est super cher par contre, genre 200kr)
1 kg de pommes de terre : 15kr ~1,7€
1 salade: 20kr ~ 2,30€ (tout dépend de la salade, bien sur)
1 canette (50cl) de bière: de 11kr à 20kr  ~  1,20€->2,30€

Heures d’ouverture

Attention, en Suède, les magasins et les banques ferment de bonne heure. Dans les grandes villes, les magasins sont généralement ouverts jusqu’à 18 h en semaine et jusqu’à 15 h le samedi. Dans les petites villes, ils ferment à 17 h en semaine et au plus tard à 14 h le samedi. Les magasins d’alimentation (Hemköp, Willy:s, ICA) sont généralement ouverts un peu plus tard et sont souvent ouverts le dimanche. Les banques ne sont ouvertes qu’en semaine et ferment généralement à 15 h. Au début, on se fait avoir, puis petit à petit on prend l’habitude. Sachez également que les Suédois mangent tôt le soir. Si vous débarquez au restaurant après 19 heures, vous risquez d’avoir des surprises (à part dans les grandes villes où les restaurants restent ouverts plus tard).

Alcools:

J’en ai déjà parlé par ici, mais si vous n’avez pas eu l’occasion de lire les articles précédents, sachez que l’alcool coûte cher! Pas d’exception à cela, bière, vin et alcools sont presque 2 fois plus chers qu’en France. Et il est bien sûr possible d’acquérir des boissons alcoolisés (>3,5%) uniquement dans les magasins d’état nommés System-Bolaget. (repérez les bien! à Linköping il n’y en a que 2, dans le centre-ville et la zone commerciale Tornby en dehors de la ville)

Sortir:

Sur Linköping, les prix sont des prix pour étudiant la plupart du temps! Pensez donc à avoir votre carte sur vous!

En boite: de 50kr à 70kr soit de 5,60€ à 8€, avec le vestiaire à payer en plus (parfois c’est gratuit) qui coûte généralement 20kr (~2,30€)

Boire un coup, à Linköping c’est facile! Et c’est pas cher quand on compare aux grandes villes de Suède. La bière la moins chère que vous trouverez à Linköping vous coûtera 27kr (~3€) jusqu’à 40kr (~4,5€) dans les bats/clubs étudiants, si vous allez au centre ville, les prix sont au dessus de 45kr. Parfois, lors des soirées la bière est servie dans des gobelets en plastique dur consigné (10kr), donc s’il se fait soif, cherchez par terre les gobelets égarés, ramenez les au bar, ils vous les échangerons contre de l’argent, ça fait des bières gratos!

Je vous conseille d’aller à Flamman le vendredi soir si vous voulez boire pour pas cher et vous amuser! (l’entrée est a 50kr, mais la bière à 19kr!)

Sources: http://www.scandi-voyage.com, ainsi que mes tickets de caisses. 😀

[1 year in Sweden]:Kanelbullar[1 an en Suède]:Kanelbullar

The last weekend, Hanna invited me with some friends to cook some Swedish culinary specialty: the kannelbullar.

Those small cinnamon bred are often enjoyed with coffee, whenever in the day. It’s possible to find some almost everywhere in Swden (press office, bakeries, every stores etc.)

Small reminder: we say one kanelbulle, and many kanelbullar  😉  and in some cafe, you can ask for a kaffebulle to get the coffee and the kanelbulle (which cost in general about 15-20kr ~ 2,20€)

Looks tasty!

 

Here is the recipe (translated from Swedish to English by Hanna, then adapted by me 😀 , some quantity are given in deciliters even if that’s not liquids, but that the way to count quantity in Sweden.

Start the oven at 250°C

150 gr of butter for the dough (+some for latter)
5 dl of milk
50 grammes of yeast (the cube one)
½ tsk of salt (2,5 ml)
1-1½ dl of sugar for the dough (+some for latter)
2 tsk of powder of cinnamon for the dough (+some for latter) (10ml)
About 1,3 liters of flour
2-3 eggs (to put on the dough before to put it on the oven)
Some pearl sugar for decoration (and the taste!)


Melt the butter and add the milk.
Wait that it goes to 37°C (use your feeling, if that burn, that’s too hot, otherwise, that’s too cold)
Add the mix to the yeast that you had cut by hand before.
Stir until the yeast has melted then add the salt and the sugar and finally the cinnamon (keep stirring of course!).
Add progressively the flour and when the dough is letting go off the bowls walls, it’s done! (it’s possible that you don’t need all the flour).

Wait 1h-1h30 with a tissue on it (until the dough it’s twice the original size).

Make a square of it (divide the dough in two parts, it’s easier)
Make some butter soft (take out the butter from the fridge when you start to make the dough, so it’s soft!) and put it on the dough.
Add the sugar all over the surface then the cinnamon.
Fold it into three layers (as a letter you put on a mail for example).

The cutting pattern explained with a pic.

Cut 2 cm strips, and in each strip cut on the middle for the 8/10th of the total length (that makes a pant shape).
Get the 2 extremities of each strip, twist its then make some kind of node (that’s not easy to explain, but that’s quite easy to do)
Place its on a oven plate with some oven paper and wait a little bit for make it twice bigger.
Use a pencil to put omelette’s eggs on the kanelbullar, then add the pearl of sugar.

Put your kanelbullar in the oven (on the middle) for 8 to 10 minutes.

Eat it when it’s still warm (but not hot) that’s even tastier!

Here is some pictures of the afternoon:

Ce weekend, Hanna m’a invité avec plusieurs amis à réaliser une des spécialités culinaires Suédoise: les kannelbullar. Ces petits pains à la cannelle sont souvent dégustés avec du café, à n’importe quelle heure de la journée. Il est possible d’en trouver partout en Suède (au bureau de presse, en pâtisserie, au café, en grandes surfaces etc.). Petite précision: on  dit un kanelbulle, des kanelbullar  😉 et dans certains cafés, vous pouvez demander un kaffebulle pour avoir le café et le kanelbulle (qui coûte généralement dans les 15-20kr soit 2,20€)

Ça a l'air bon hein!

 

Je vais vous donner la recette (traduite du suédois en anglais par Hanna, puis de l’anglais au français par moi 😀 , certaines quantités sont données en décilitres malgré le fait que ça ne soit pas des liquides, ne cherchez pas d’explications, il n’y en a pas! C’est leur manière à eux de mesurer les quantités)

Préchauffer le four 250°C

  • 150 grammes de beurre pour la pâte (+une certaine quantité pour plus tard)
  • 50 cl de lait
  • 50 grammes de levure de boulanger (celle en cube)
  • ½ tsk de sel (= 2,5 ml)
  • 1-1½ dl de sucre pour la pâte (+une certaine quantité pour plus tard)
  • 2 tsk de cannelle en poudre (= 10ml) pour la pâte (+une certaine quantité pour plus tard)
  • Environ 1,3 litres de farine
  • 2-3 œufs (pour étaler sur la pâte avant de passer au four)
  • Du sucre en perle pour la déco (et le goût!)

Faites fondre le beurre, ajoutez le lait. Attendez que le mélange atteigne 37°C (au feeling, si ça brule, c’est trop chaud, si c’est froid, et bien c’est trop froid) Ajoutez le mélange à la levure qui aura été préalablement mis en pièces à la main. Remuez jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute puis ajoutez le sel, le sucre puis la cannelle (tout en remuant bien sûr). Ajoutez progressivement la farine jusqu’a ce que la pâte se forme et ne s’accroche plus à la parois du récipient (il se peut que vous n’ayez pas besoin des 1,3 litres complets). Laisser reposer 1h-1h30 avec un tissu par dessus (la pâte doit faire environ 2 fois sa taille originale). Coupez la pâte en 2 pour plus de facilités, puis étalez la et faites un rectangle. Faites ramollir du beurre (ou sortez le lorsque vous commencez à préparer la pâte), puis étalez le sur la pâte. Saupoudrez du sucre sur toute la surface, puis de la cannelle. Pliez la pâte en 3 (un peu à la façon d’une lettre dans une enveloppe).

Le découpage en image

Coupez des bandes de 2 cm, dans chaque bande, coupez au milieu sur 8/10e de la longueur (ça fait une forme de pantalon avec 2 pattes de 1cm chacune). Attrapez chaque coté de chaque bande, et entortillez les, puis faites une sorte de nœud dedans (Pas évident à expliquer, mais assez facile en réalité) Déposez les résultats sur une plaque couverte de papier sulfurisé, et attendez un peu que ça continue de gonfler (2 fois sa taille originale). Utilisez un pinceau pour étaler les œufs battus en omelette sur les kanelbullar puis ajoutez du sucre en perle. Mettez vos Kanelbullar au four (au milieu) pendant 8 à 10 minutes Dégustez quand c’est tiède, c’est encore meilleur! Voici quelques photos de l’après-midi: